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Z95列車39名學生中招食物中毒,詳解細菌性食物中毒

2019-07-31 12:52:18 瀏覽次數:8639

(原標題:Z95列車39名學生中招食物中毒,詳解細菌性食物中毒)

      據悉,7月23日,在乘坐北京西開往重慶西Z95次列車的途中,四川內江第二中學39名學生陸續出現惡心、嘔吐、腹瀉、發燒等癥狀,被移送至途經的鄭州、漢口、恩施當地醫院就醫。根據衛生部門初步診斷,為細菌性集體中毒,目前已有3人出院,其余學生癥狀穩定,正在留院觀察治療。
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為什么會發生細菌性食物中毒?
夏天,是細菌性食物中毒的高發季。因為天氣炎熱,氣溫較高,導致細菌的生長和繁殖速度顯著增長,發病率提升,另一方面濕熱的氣候也會降低食欲,同時使人體腸道的防御機能下降,使得身體易感性增強,此時,如果吃了帶有細菌的食物,便容易發生細菌性食物中毒。
 
什么是細菌性食物中毒?
細菌性食物中毒常指因進食被細菌或細菌毒素所污染的食物,而引起的急性感染中毒性疾病,根據臨床表現的不同可分為腸胃性食物中毒和神經性食物中毒。
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腸胃型食物中毒常見于夏、秋兩季,以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥狀為主要特征。引起該種食物中毒的常見細菌有:沙門氏菌屬、副溶血性弧菌、變形桿菌、產腸毒素金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌等。
 
主要傳染源為被致病菌感染的家畜、家禽、魚類及野生動物和人為腸胃型食物中毒。人群對該病普遍易感,病后通常不產生明顯的免疫力,且這些致病菌血清型很多,可反復感染發病。
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神經型食物中毒(“肉毒中毒”),一般起病突然,患病者常會出現中樞神經系統癥狀(咀嚼困難、吞咽困難、語言困難、呼吸困難等)、咽肌癱瘓、以及眼部癥狀(視力模糊、復視、眼瞼下垂、瞳孔散大、光反應遲鈍或消失等)等,主要由進食含有肉毒桿菌外毒素的食品而引起。
 
主要傳染源在我國多為變質的牛、羊肉類和發酵的豆、麥制品等,國外多為罐頭食品。一般而言,肉毒桿菌外毒素對人有很高的致病力,患者沒有傳染性,但病后不產生免疫力,故可以再次感染。
 
如何預防細菌性食物中毒?
首先要養成良好的衛生習慣,飯前便后要洗手,如果用沾有致病菌的手觸碰食物,會讓被污染的食物進入消化道,從而引發細菌性食物中毒。
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其次,選擇新鮮和安全的食品。購買食品時,要留意其外觀,初步判斷是否有腐敗變質的情況。尤其是對小食品,仔細查看其生產日期、保質期,是否有廠名、廠址、生產許可證號、QS標識等。
 
再次,食品在食用前要徹底洗凈、清潔,尤其是瓜果之類。這是因為瓜果蔬菜在生產過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵等,還有可能帶有殘留的農藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能感染細菌性食物中毒,還可能導致農藥中毒。
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最后,不吃剩飯菜。如需食用,應徹底加熱。剩飯菜。外出就餐,也應選擇有餐飲服務許可證、就餐環境、管理較好、量化分級管理登記較高的餐飲服務單位就餐,不去無證飯店、路邊攤點用餐。
 
除此之外,為了減少長途旅行中出現腹瀉情況,也可以選擇提前接種rBS/WC疫苗來預防,rBS/WC疫苗國內商品名為可唯適,作為一種口服疫苗,安全性高,可用來預防旅行者腹瀉和細菌性腹瀉,分別于出發前第0,7,28天各服用一粒,便可以完成基礎免疫,于疾控中心或社區衛生服務中心便可進行接種。
 
如果在旅行途中,發生細菌性食物中毒時,一定要及時就診,進行對癥治療,必要時予以抗菌藥物配合治療。
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